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就在這個季節,正是盛產螞蟻蛋的季節,本來可以爽爽地吃螞蟻蛋,由於疫情的原因,挖螞蟻的高手都宅在了家裡,只能想想的流著口水! 傣族人是公認的采螞蟻的高手,他們一般用一根鐵棍和一把鋤頭就搞定了,一般有螞蟻窩的地方都是有坡度的大片田埂。我們邊走邊用鐵棍敲地,觀察周邊的植物生長情況,比如某處草地非常茂盛,或是有突出的包狀物,或是增長著一些中草藥,這個可能就是有螞蟻窩了! ... 只要捅到螞蟻窩,聞一聞鐵鍬的尖端,只要有經驗的人,靠著聞氣味,就能夠判斷出有沒有螞蟻,確認無誤後就用鋤頭開始深挖,挖到一定程度的時候,洞口就會出現螞蟻,挖開土層,螞蟻窩就可以露出來了。 ... 黃色小顆粒的螞蟻卵就是工蟻,白色橢圓狀顆粒的,個體比較大,這就是繁殖蟻的幼體。這種三吃非常的香甜,像核桃的味道一樣。 ... 踩螞蟻蛋的時候,為了以後繁衍,都是把螞蟻王后保護好,采完螞蟻蛋之後,小心翼翼地把螞蟻王后放回巢穴,他就會在附近的地方再做一個巢穴,等待下次再去采。在采螞蟻時,草地上散落的螞蟻,但撿乾淨用水沖洗,就可以做菜吃了。 ... 我最喜歡吃涼拌螞蟻蛋,跟,萵筍絲,水醃菜,小米辣等調料一起拌,這是一道比較出名的小菜,酸爽可口,比較下飯。還可以用來做過手米線的調料,口感香甜回味無窮!還可以油炸,做下酒菜的一道好菜,香香脆脆入口即化,非常好吃!也可以用它來做湯,營養豐富,特別適合小孩補身體。這是高蛋白,所以對於有些人容易過敏,能吃的人是口福,不能吃只能幹瞪眼。 ... 有機會你們也能來嘗嘗這個螞蟻蛋,歡迎到我們家鄉來!
內容簡介
詳細資料
- ISBN:9781405078054
- 叢書系列:
- 規格:63頁 / 13 x 19.8 cm / 普通級
- 本書分類:> > >
文章來源取自於:
壹讀 https://read01.com/kzPD65a.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010403051
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